Ristoranti a Hvar
Dalle konobe sul porto ai wine bar dell'isola: i migliori indirizzi dove mangiare e bere a Hvar
Dove mangiare a Hvar
La cucina di Hvar celebra la vita dell'isola: pesce fresco dell'Adriatico, olio d'oliva da uliveti antichi, vini autoctoni, erbe aromatiche e lavanda che crescono sulle colline. La qualita degli ingredienti conta piu di tutto.
Che desideri un semplice pranzo di pesce alla griglia in una konoba sul porto o un menu degustazione costruito sui prodotti dell'isola, Hvar sa sorprendere. Questa guida raccoglie i migliori ristoranti, i piatti locali e i consigli utili.
I migliori ristoranti per stile
Ristoranti di pesce
La tradizione marinara di Hvar porta in tavola pesce adriatico freschissimo. Dalle taverne sul porto con pesce alla griglia ai menu di mare piu raffinati, la qualita e alta.
Gariful
Indirizzo iconico sul porto, ottimo per aragosta e pesce fresco
Dalmatino
Ristorante romantico in pietra, noto per risotto di mare e buzara
Giaxa
Ambiente elegante in un palazzo storico con cucina adriatica creativa
Fine dining
Hvar e diventata con discrezione una delle mete gastronomiche piu interessanti della Dalmazia. Gli chef uniscono ingredienti isolani tradizionali, tecnica moderna e presentazioni curate.
Passarola
Menu degustazione con ingredienti di Hvar molto locali
Alviz
Cucina croata contemporanea in un bel cortile
Black Pepper
Mediterraneo moderno con forte attenzione ai prodotti di stagione
Wine bar e degustazioni
Hvar produce vini autoctoni di carattere, tra cui Bogdanusa, Prc e Plavac Mali. I wine bar sono un buon primo assaggio; le cantine permettono di degustare direttamente all'origine.
Wine Bar Hvar
Selezione curata di vini croati e personale competente
Zlatan Otok Winery
Cantina simbolo di Hvar con degustazioni affacciate sui vigneti
Tomic Winery
Cantina familiare a Jelsa con visite e assaggi di Bogdanusa
Konobe tradizionali
Il cuore della cucina di Hvar vive nelle konobe: taverne familiari e rustiche con peka, pesce alla griglia e ricette tramandate da generazioni. Sono i luoghi in cui mangiano anche i residenti.
Konoba Menego
Konoba suggestiva in centro storico con formaggi locali e prsut
Konoba Luviji
Locale familiare amato per peka e cucina isolana tradizionale
Konoba Kokot
Atmosfera rustica, ottime carni alla griglia e vino della casa
Cafe e cocktail bar
Dall'espresso del mattino sul porto ai cocktail al tramonto con vista sulla fortezza, cafe e bar sono parte essenziale della vita dell'isola. Anche la scena notturna e tra le migliori in Croazia.
Hula Hula Beach Bar
Leggendario posto al tramonto con cocktail e DJ set sull'acqua
Carpe Diem
Celebre bar sul porto con beach club su un'isola vicina
Kiva Bar
Cocktail bar rilassato nel centro storico, con atmosfera vivace
Piatti da provare a Hvar
Gregada
Tradizionale stufato di pesce di Hvar cotto con patate, vino bianco, aglio, capperi e olio d'oliva. Semplice, profumato e profondamente isolano.
Peka
Carne o polpo cotti lentamente sotto una campana con patate e verdure. Va ordinata almeno due ore prima, ma l'attesa ripaga.
Pesce fresco alla griglia
Il pescato del giorno grigliato semplicemente con olio d'oliva, aglio e limone. Quando il pesce e cosi buono, non serve altro.
Dessert alla lavanda di Hvar
La famosa lavanda dell'isola finisce anche nei dolci: torte al miele profumate, gelati e panna cotta con una nota floreale delicata.
Vini locali
I vitigni autoctoni di Hvar danno vini distintivi. Bogdanusa e un bianco fresco, Prc un raro bianco aromatico e Plavac Mali un rosso deciso.
Insalata di polpo
Polpo tenero condito con olio d'oliva, limone, aglio, capperi e prezzemolo. Servito freddo come antipasto, e un classico dalmata qui eseguito benissimo.
Consigli per mangiare a Hvar
Prenotate in estate. I ristoranti di Hvar Town si riempiono in fretta da giugno a settembre, soprattutto quelli sul lungomare. Per cena prenotate almeno un giorno prima.
Uscite da Hvar Town. Alcuni dei pasti migliori e piu convenienti sono a Stari Grad, Jelsa e Vrboska: paesi piu tranquilli dove le konobe cucinano anche per i residenti.
Ordinate la peka in anticipo. Questa specialita a cottura lenta richiede almeno due ore. Chiamate prima o ordinatela appena arrivati e godetevi un drink nell'attesa.
Provate i vini locali. Chiedete Bogdanusa come bianco o Plavac Mali come rosso dai vigneti di Hvar. Sono vitigni autoctoni eccellenti e difficili da trovare fuori dall'isola.
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