Ristoranti a Zadar
Dal pesce sul porto alle konobe dalmate: i migliori indirizzi dove mangiare a Zadar
Dove mangiare a Zadar
La scena gastronomica di Zadar riflette la sua posizione tra tradizioni dalmate, italiane e mediterranee. La citta puo contare su ingredienti eccellenti: pesce e frutti di mare dell'Adriatico, olio d'oliva dell'entroterra, formaggi locali e prodotti delle isole vicine. Zadar e anche la patria del Maraschino, il celebre liquore alla ciliegia prodotto qui dal XVI secolo.
Che cerchi un menu degustazione elegante con vista sul porto, un piatto semplice di calamari alla griglia in una konoba familiare o un cocktail al tramonto sulle mura, Zadar offre ottime soluzioni. Questa guida raccoglie i migliori ristoranti, i piatti locali da provare e i consigli utili per organizzare i pasti.
I migliori ristoranti per stile
Fine dining
Negli ultimi anni la cucina d'autore di Zadar e cresciuta molto. Chef preparati uniscono tradizioni dalmate e tecniche moderne, con menu creativi, ottime carte dei vini e sale eleganti dentro le mura della citta vecchia.
Pet Bunara
Ristorante elegante in Piazza dei Cinque Pozzi, con menu dalmati creativi
Fosa
Cucina raffinata sul porto, in una posizione scenografica accanto alle mura
Kastel
Cucina mediterranea curata in un boutique hotel storico
Pesce
La posizione di Zadar sull'Adriatico assicura pesce freschissimo ogni giorno. Dal pesce intero alla griglia ai grandi plateau di mare, i ristoranti valorizzano il pescato del Canale di Zadar e delle isole vicine.
Kornat
Indirizzo storico, noto per uno dei migliori pesci freschi di Zadar
Bruschetta
Locale molto frequentato con sapori italo-dalmati e ottimi frutti di mare
Proto
Ristorante di pesce tradizionale con vista sul porto e porzioni generose
Tradizione dalmata
La cucina dalmata e saporita, sostanziosa e legata sia alla terra sia al mare. Le konobe tradizionali servono peka a lenta cottura, carne alla griglia, pasta fatta in casa, olio d'oliva e vini locali in ambienti di pietra molto atmosferici.
Stari Grad
Konoba accogliente nel centro storico, con classici dalmati e vini locali
Trattoria Canzona
Ristorante familiare con pasta fatta in casa e specialita stagionali
Na Po Ure
Indirizzo nascosto per porzioni abbondanti di cucina dalmata tradizionale
Wine bar
La scena del vino croato e sempre piu interessante, e Zadar e un buon punto di partenza. I wine bar propongono selezioni curate di etichette dalmate con formaggi, salumi e piccoli piatti locali.
Wine & Cheese Bar Bastion
Wine bar d'atmosfera con ottima selezione croata e formaggi locali
Garden Lounge
Bar elegante sul lungomare, con cocktail, vini e atmosfera vivace
Kult Caffe
Ritrovo locale molto amato, ideale per un bicchiere di vino in compagnia
Cafe e indirizzi casual
La cultura dei cafe a Zadar ruota intorno a lunghi caffe sulle terrazze al sole, al via vai della Kalelarga e agli spuntini semplici nel centro storico. Tra locali storici e spazi moderni, c'e un indirizzo per ogni momento.
Caffe Bar Central
Cafe iconico sulla piazza principale, un classico per il caffe del mattino
Arsenal
Spazio culturale e cafe in un arsenale del XVIII secolo restaurato con cura
The Garden
Celebre rooftop bar sulle mura, con splendida vista al tramonto
Piatti da provare a Zadar
Pasticada
Brasato di manzo ricco e lento, marinato con vino, aceto e frutta secca, servito con gnocchi fatti in casa. Uno dei grandi piatti celebrativi della Dalmazia.
Calamari alla griglia
Calamari freschi dell'Adriatico, grigliati semplicemente con olio d'oliva, aglio e prezzemolo. Spesso arrivano con bietole e patate.
Peka
Carne o frutti di mare cotti lentamente sotto una campana coperta di brace. Le versioni piu tipiche sono con agnello, vitello o polpo e verdure.
Soparnik
Focaccia dalmata tradizionale ripiena di bietole, cipolla e olio d'oliva. Nata nella regione di Poljica, oggi e amata lungo tutta la costa.
Dolci al Maraschino
Zadar e la citta natale del liquore Maraschino. Pasticceri locali lo usano in torte, cioccolatini e dessert dal carattere molto zadareno.
Ostriche fresche di Nin
Le acque basse vicino a Nin, appena fuori Zadar, producono ostriche eccellenti. Da provare appena aperte, con limone e un calice di bianco locale.
Consigli per mangiare a Zadar
Prenota in estate. Da giugno a settembre i migliori ristoranti di Zadar si riempiono in fretta, soprattutto Fosa e Pet Bunara. Per cena conviene prenotare con qualche giorno di anticipo.
Prova la peka, ma ordinala prima. La peka richiede almeno due ore di cottura. Molti ristoranti la preparano solo su prenotazione, quindi chiama la mattina o la sera precedente.
Passa dal mercato del mattino. La Trznica vicino al centro storico e un'istituzione. Troverai formaggi, olio d'oliva, fichi secchi e prodotti delle isole.
Assaggia il Maraschino. Zadar e la patria di questo celebre liquore alla ciliegia. Ordinalo come digestivo o provalo in un cocktail in uno dei bar della citta vecchia.
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